Nickerson, John T. <br/><br/>
Microbiología de los alimentos y sus procesos de elaboración / 
John T. Nickerson, Anthony J. Sinskey ; tr. José Tormo Iguacel 
 - Zaragoza :  Acribia,  1978 
 - 278 p. ; 24 cm. 
<br/><br/> Incluye índice alfabético 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420003972 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos---Conservación.<br/>Alimentos---Microbiología.<br/>Alimentos---Procesamiento industrial<br/>Alimentos, Manejo de los
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>QR 115 N525