TY  - BOOK
AU  - Loewer,E.
AU  - Gatell,Angelina
TI  - Cocina para profesionales: Hoteles, restaurantes, residencias 
SN  - 8428302839
AV  - TX 911.3.M27 L6418.2000
PY  - 2000///
CY  - Madrid
PB  - Paraninfo
KW  - Cocina de calidad
KW  - Restaurantes, cafeterías, etc
KW  - Administración
KW  - Servicios de alimentación
N1  - Incluye vocabulario, índice de materias e índice alfabético; Título original; Cuisine. Connaissancés générales
ER  -