TY  - BOOK
AU  - Martínez Contreras,Pamela Virginia
ED  - Reporte de Síntesis y Evaluación UIA Depto. de Ciencias Básicas- Lic.
TI  - Elaboración de pan de caja libre de gluten para personas con intolerancia al gluten [recurso electrónico]
PY  - 2010///
CY  - León, Gto.
PB  - Universidad Iberoamericana
KW  - Dieta libre de gluten
KW  - Enfermedad celíaca
KW  - Terapia de dieta
N1  - Incluye conclusiones, anexos y bibliografía; Los CD-ROM's se encuentran en el Área de Circulación; Reporte de Síntesis y Evaluación (Lic. en Nutrición y Ciencia de los Alimentos) Univ. Iberoamericana
ER  -