Cox, Pat M. <br/><br/>
Ultracongelación de alimentos :  guía de la teoría y práctica / 
Pat M. Cox ; tr. Juan Antonio Ordoñez Pereda 
 - Zaragoza :  Acribia,  1987 
 - 459 p. ; 24 cm. 
<br/><br/> Incluye índices 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420006068 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos congelados
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX 610 C618