TY  - BOOK
AU  - deMan,John M.
TI  - Principles of food Chemistry
SN  - 9780834212343
AV  - TX 531 D453.1999
PY  - 1999///
CY  - New York
PB  - Springer
KW  - Alimentos -
KW  - Composición
N1  - Incluye apéndices e índice
ER  -