Morfín Herrera, María del Carmen <br/><br/>
Administración de comedor y bar / 
María del Carmen Morfín Herrera 
 - 2a ed. 
 - México :  Trillas,  c2006 
 - 277 p. :  il., tbs. ;  24 cm. 
 - Serie Trillas turismo) .
<br/><br/> Incluye apéndice 
<br/><br/>Incluye bibliografía e índice analítico 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9682473934 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Restaurantes, cafeterías, etc.---Administración
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX 911.3.M27  / M67.2006