Toxicología y seguridad de los alimentos 
coord. R. Derache ; tr. Ester Boix 
 - 1a ed.(reimp. 2005) 
 - Barcelona :  Ediciones Omega,  2005 
 - 491 p. :  gráfs., tbs. ;  24 cm. 
<br/><br/> Incluye índice  Traducción de: Tecnique et Documentation 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8428208530 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Contaminación de alimentos<br/>Manejo de alimentos
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX 537  / T69