TY  - BOOK
AU  - Sharma,Shri K.
AU  - Hernández Cuapio,Mario Alberto,tr
AU  - Mulvaney,Steven J.
AU  - Rizvi,Syed S.H.
TI  - Ingeniería de alimentos: operaciones unitarias y prácticas de laboratorio 
SN  - 9681862031
AV  - TP 370 S4318
PY  - 2003///
CY  - México
PB  - Limusa
KW  - Alimentos-
KW  - Tablas, cálculos, etc
KW  - Ingeniería de procesos-
KW  - Alimentos
N1  - Incluye apéndices e índice; Traducción de: Food Process Engineering
ER  -