Microorganismos de los alimentos 6 :  ecología microbiana de los productos alimentarios / 
tr. Bernabé Sanz Pérez...[et al.] 
 - Zaragoza :  Acribia,  2001 
 - xiv, 593 p. :  gráfs., tbs. ;  27 cm. 
 - Microbiología de los alimentos) .
<br/><br/> Traducción de: Microorganisms in food 6. Microbial ecology of food commodities 
<br/><br/>Incluye bibliografía e índice 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420009342 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos---Microbiología---Técnica
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>QR 115  / M5276