TY  - BOOK
AU  - Ibarz Ribas,Alberto,tr
AU  - Richardson,Philip,ed
TI  - Tecnologías términas para el procesado de los alimentos
SN  - 8420010421
AV  - TP 371.2 T4218
PY  - 2005///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Alimentos-
KW  - Efectos de calor
KW  - Industria y comercio-
KW  - Transferencia de tecnología
KW  - Preservación y conservación
N1  - Traducción de: Thermal tecnologies in food processing; Incluye bibliografía e índice
ER  -