Mahaut, Michel. <br/><br/>
Introducción a la tecnología quesera / 
Michel Mahaut, Romain Jeantet, Gérard Brulé ; tr. Slvia Ruiz Sáez 
 - Zaragoza :  Acribia,  c2003 
 - xii, 189 p. :  gráfs., tbs. ;  24 cm. 
<br/><br/> Traducción de: Initiation à la technologie fromagère 
<br/><br/>Incluye bibliografía e índice 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420010138 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Queso<br/>Queso---Industria.
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>SF 271  / M3418