Irradiación de los alimentos :  principios y aplicaciones / 
ed. Ricardo A. Molins ; tr. Alberto Ibarz Ribas 
 - Zaragoza :  Acribia,  c2004 
 - xv, 490 p. :  grágs., il., tbs. ;  24 cm. 
 - Ciencia y tecnología de los alimentos) .
<br/><br/> Traducción de: Food Irradiation. Principles and Applications 
<br/><br/>Incluye bibliografía e índice 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420010200 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos irradiados.<br/>Conservación de alimentos por radiación.
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP 371.8  / I7718