Forsythe, S.J. <br/><br/>
Alimentos seguros :  microbiología / 
S.J. Forsythe ; tr. Ester Sanz López, Bernabé Sanz Pérez 
 - Zaragoza :  Acribia,  c2003 
 - x, 400 p. :  gráfs., tbs. ;  24 cm. 
 - Ciencia y tecnología de los alimentos) .
<br/><br/> Traducción de: The Microbiology of Safe Food 
<br/><br/>Incluye bibliografía e índice 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420010170 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos---Bacteriología.<br/>Alimentos---Microbiología.<br/>Microbiología---Alimentos---Prevención.
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>QR 115  / F6718