Dendy, David A. <br/><br/>
Cereales y productos derivados :  química y tecnología / 
David A. Dendy, Bogdan J. Dobraszczyk ; tr. Francisco León Crespo, José Fernández-Salguero Carretero, Francisco Rincón León 
 - Zaragoza :  Acribia,  c2003 
 - xvi, 537 p. :  fot., gráfs., tbs. ;  24 cm. 
 - Ciencia y tecnología de los alimentos) .
<br/><br/> Traducción de: Cereals and Cereal Products : Chemistry and Technology 
<br/><br/>Incluye bibliografía e índice 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420010227 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Cereales como alimento<br/>Granos
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP 434  / D4518