Productos lácteos industriales / 
Michel Mahaut...[et al.] ; tr. Rosa Ma. Oria Almundí 
 - Zaragoza :  Acribia,  2004 
 - xiii, 177 p. :  gráfs., il., tbs. ;  24 cm. 
 - Ciencia y tecnología de los alimentos) .
<br/><br/> Incluye bibliografía 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420010146 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Productos lácteos<br/>Productos lácteos---Análisis.
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX 556.L4  / P7618