Salinas, Rolando D. <br/><br/>
Alimentos y nutrición :  introducción a la bromatología / 
Rolando D. Salinas 
 - 3a ed. 
 - Buenos Aires  El Ateneo,  c2000 
 - 288 p. :  tbs. ;  23 cm. 
<br/><br/> Incluye bibliografía aconsejada 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9500203790 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos ---Industria y comercio.<br/>Alimentos---Nutrición.<br/>Tecnología alimentaria
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX 551  / S355.2000