Hurtado Serratos, Dulce Guadalupe <br/><br/>
El Papel de los antioxidantes y fitoquímicos en la salud / 
Dulce Guadalupe Hurtado Serratos 
 - León, Gto.  Universidad Iberoamericana León,  2003 
 - 117 h. :  tbs. ;  28 cm. 
<br/><br/> Incluye conclusiones, recomendaciones y bibliografía  Tesis (Lic. en Nutrición y Ciencia de los Alimentos) Univ. Iberoamericana 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Antioxidantes---Aspectos sanitarios<br/>Radicales libres (Química)---Patofisiología