Lomas Esteban, María del Carmen <br/><br/>
Introducción al cálculo de los procesos tecnológicos de los alimentos / 
María del Carmen Lomas Esteban 
 - Zaragoza  Acribia,  c2000 
 - 229 p. :  gráfs., tbs. ;  27 cm. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420009806 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos---Industria y comercio---Tecnología<br/>Alimentos---Tecnología
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP 370  / L65