Tecnología de las hortalizas / 
coords. Yves Tirilly y Claude Marcel Bourgeois ; tr. Pedro M. Aparicio-Tejo 
 - Zaragoza, Esp.  Acribia,  2002 
 - 591 p. :  il., tbs. ;  24 cm. 
<br/><br/> Incluye referencias bibliográficas e índice alfabético  Traducción de: Technologie des légumes 
<br/><br/><label>ISBN: </label>842000958X 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Hortalizas---Procesamiento<br/>Horticultura
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP 443  / .T5218