Tecnología de los productos lácteos / 
ed. Ralph Early ; tr. Rosa Ma. Oria Almudí 
 - Zaragoza, Esp.  Acribia,  2000 
 - 459 p. ;  24 cm. 
<br/><br/> Incluye referencias e índice  Tradución de: The Technology of Dairy Products 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420009156 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Productos lácteos<br/>Productos lácteos---Análisis.
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX 556.L4  / T425