Esesarte Gómez, Esteban de <br/><br/>
Higiene en alimentos y bebidas / 
Estaban de Esesarte Gómez 
 - 5a ed. 
 - México  Trillas,  c2002 
 - 312 p. :  il., fots. ;  24 cm. 
 - Serie Trillas turismo .
<br/><br/> Incluye anexos y glosario 
<br/><br/>Incluye bibliografía e índice analítico 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9682465648 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos---Bacteriología<br/>Alimentos, Manejo de los<br/>Bebidas
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>QR 115  / E848.2002