Alais, Charles, <br/><br/>
Ciencia de la leche : principios de técnica lechera.  

 - Primera edición.  
 - México :  C.E.C.S.A.,  1986 
 - 594 páginas ;   gráficas, ilustraciones.  
<br/><br/> Incluye índice. 
<br/><br/>Bibliografía: páginas 577-582. 
<br/><br/>
<br/><br/><label>ISBN: </label>9682611822 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Lacticinios  --Plantas.<br/>Leche--Análisis y examen.<br/>Leche--Higiene.
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>SF251   / A5318 1970