Reynoso Bautista, José Jesús <br/><br/>
Desarrollo y estandarización de una técnica para la fabricación de un queso semimadurado utilizando diversos cultivos lácticos / 
José Jesús Raynoso Bautista 
 - México :  Universidad Iberoamericana,  1981 
 - 311 p. ; 23 cm. 
<br/><br/> Tesis (Lic. en Nutrición y Ciencia de los Alimentos) Univ.Iberoamericana 
<br/><br/>Incluye bibliografía e índice 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Queso ---Bacteriología<br/>Queso ---Industria
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>X3 N81 27