Conservación no térmica de alimentos / 
Gustavo V. Barbosa-Cánovas...[et al.] ; tr. Albert Ibarz Ribas 
 - Zaragoza, Esp.  Acribia,  c1998 
 - 208 p. :  il., tbs. ;  24 cm. 
<br/><br/> Traducción de: Nonthermal Preservation of Foods 
<br/><br/>Incluye bibliografía e índice alfabético 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420008885 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos---Procesamiento
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP 71.2  / C659