Dietas normales y terapéuticas : Los alimentos en la salud y en la enfermedad.
Los alimentos en la salud y en la enfermedad.
Ana Berta Pérez Gallo, Laticia Marván Laborde
- cuarta edición.
- México : La Prensa Médica, c1999.
- 162 páginas : ilustraciones, tablas, gráficas.
Incluye índice alfabético.
Dietas normales y terapéuticas. Los alimentos en la salud y la enfermedad, 4ª edición revisada, es una obra concebida para informar, orientar y respaldar a los profesionales del área de salud que deben brindar las pautas indispensables para tener una alimentación adecuada, tanto a personas sanas como a quienes sufren algún padecimiento. Es una herramienta útil y práctica para encontrar patrones de referencia que permitan llevar a cabo el proceso de cuidado nutricio a partir de la evaluación, diagnóstico e intervención nutricia, donde se incluyen recomendaciones para diseñar planes de alimentación pertinentes e individualizados. El libro comprende un amplio espectro de temas, que van desde los planes de alimentación modificados en consistencia y contenido de nutrimentos, hasta cómo atender las necesidades diversas de las personas durante las diferentes etapas de la vida, en el deportista, en quienes tienen sobrepeso y obesidad o cáncer; todo ello dentro del contexto mexicano.