Temas de tecnología de alimentos :  fibra dietética / 
ed. Franco M. Lajolo y Elizabete Wenzel de Menezes 
 - México :  CYTED, Instituto Politécnico Nacional,  1998 
 - 288 p. ; 23 cm. 
<br/><br/> Incluye índice 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9701818806 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos---Conservación.<br/>Fibras- Dietas
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP 353 T45  / v.2