TY  - BOOK
AU  - Pomeranz,Yeshajahu
TI  - Functional Properties of Food Components
SN  - 012561280X
AV  - TX 551 P65 
PY  - 1985///
CY  - Orlando
PB  - Academic Press, Harcourt Brace Jovanovich
KW  - Alimentos -
KW  - Composición
N1  - Edición en fotocopias; Incluye índice
ER  -