Serra Belenguer, Juan A. <br/><br/>
Análisis y control de calidad de los alimentos / 
Juan A. Serra Belenguer, Isabel Escriche Roberto 
 - Valencia, España :  Universidad Politécnica de Valencia, Servicio de Publicaciones,  1996 
 - 545 p. ; 29 cm. 
<br/><br/> Incluye índice 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos---Análisis---Manuales de laboratorio.
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX 541 S47  / v.2