Pomeranz, Yeshajahu <br/><br/>
Food Analysis :  Theory and Practice / 
Yeshajahu Pomeranz, Clifton E. Meloan 
 - 3a ed. 
 - New York :  Chapman and Hall, International Thomson Publishing,  1994 
 - xiv, 778 p. ; 24 cm. 
<br/><br/> Incluye tabla de contenido 
<br/><br/>Incluye bibliografía e índice 
<br/><br/><label>ISBN: </label>0412065916 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos---Análisis.
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX 541 P65  / 1994