Biblioteca Jorge Vértiz Campero S.J.

Nutrición y dieta en la prevención de enfermedades.

Contributor(s): Erdman, John W. Jr [editor.] | Macdonald, Ian A [editor.] | Zeisel, Steven H [editor.] | Arreola Triana, Alejandra Elizabeth [traductora.]Material type: TextTextLanguage: Spanish Original language: English México : McGraw-Hill, 2014Edition: Décima ediciónDescription: xviii, 1101 páginas : gráficas, tablasContent type: Texto Media type: Sin medio Carrier type: VolumenISBN: 978-607-15-1053-2Uniform titles: Present Knowledge in Nutrition. Español. Subject(s): Nutrición | Alimentos dietéticos | Terapia dietética | Enfermedades carencialesLOC classification: TX353 | N8818 2014Abstract: Características: Representa una valiosa referencia para investigadores, profesionales y expertos en políticas de salud, así como educadores y estudiantes avanzados de nutrición; proporciona una cobertura integral de todos los aspectos de la nutrición humana, incluidos los micronutrientes, biología de sistemas, la inmunidad, la salud pública, la nutrición y la dieta internacional, y la prevención de enfermedades. Esta referencia definitiva captura el estado actual de esta ciencia vital y dinámica desde una perspectiva internacional, con casi 140 autores expertos de 14 países de todo el mundo. Contiene capítulos que revisan a fondo componentes dietéticos específicos, nutrición en los sistemas biológicos integrados, aspectos de la valoración nutricional, diversos trastornos clínicos y aspectos de salud. Esta edición se integran nuevos capítulos sobre temas como la epigenética, metabolómica y nutrición en el deporte. Incluye también la guía más reciente en la terapia de nutrición médica. Avances científicos en la utilización de fibras de nuevos productos; alimentos funcionales (probióticos y prebióticos). Nuevos capítulos sobre temas como epigenética, metabolómica y nutrición del deporte. Los capítulos restantes se han actualizado por completo para que reflejen los avances recientes. Sitio web acompañante ofrece a los propietarios del libro acceso a un banco de imágenes de cuadros y figuras.
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General TX353 N8818 2014 (Browse shelf) Available UIALE095770
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Características: Representa una valiosa referencia para investigadores, profesionales y expertos en políticas de salud, así como educadores y estudiantes avanzados de nutrición; proporciona una cobertura integral de todos los aspectos de la nutrición humana, incluidos los micronutrientes, biología de sistemas, la inmunidad, la salud pública, la nutrición y la dieta internacional, y la prevención de enfermedades. Esta referencia definitiva captura el estado actual de esta ciencia vital y dinámica desde una perspectiva internacional, con casi 140 autores expertos de 14 países de todo el mundo. Contiene capítulos que revisan a fondo componentes dietéticos específicos, nutrición en los sistemas biológicos integrados, aspectos de la valoración nutricional, diversos trastornos clínicos y aspectos de salud. Esta edición se integran nuevos capítulos sobre temas como la epigenética, metabolómica y nutrición en el deporte. Incluye también la guía más reciente en la terapia de nutrición médica. Avances científicos en la utilización de fibras de nuevos productos; alimentos funcionales (probióticos y prebióticos). Nuevos capítulos sobre temas como epigenética, metabolómica y nutrición del deporte. Los capítulos restantes se han actualizado por completo para que reflejen los avances recientes. Sitio web acompañante ofrece a los propietarios del libro acceso a un banco de imágenes de cuadros y figuras.

Título original: Present Knowledge in Nutrition.

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