Biblioteca Jorge Vértiz Campero S.J.

Bromatología : composición y propiedades de los alimentos.

By: Mendoza Martínez, Eduardo [autor.]Contributor(s): Calvo Carrillo, María de la Concepción [autora.]Material type: TextTextLanguage: Spanish Publisher: México : McGraw-Hill, 2010Edition: Primera ediciónDescription: xiv, 318 páginas : tablasContent type: Texto Media type: Sin medio Carrier type: VolumenISBN: 9786071503794Other title: Composición y propiedades de los alimentos [Portion of title]Subject(s): Alimentos -- Análisis | Alimentos -- Análisis | NutriciónLOC classification: TX551 | M45 2010
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TX 537 T69 Toxicología y seguridad de los alimentos TX 541 A552 Métodos de análisis microbiológicos de alimentos / TX 541 A88 Alimentos : TX551 M45 2010 Bromatología : composición y propiedades de los alimentos. TX631 W5518 2016 El Primer bocado : cómo aprendemos a comer. TX835.5 L42 2017 Cocinas solares : TX 911 C35 La Restauración fuera del hogar /

Bibliografía: 305-318.

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