Tecnologías para el procesamiento de frutas y hortalizas.
Type de matériel : TexteLangue : espagnol Collection : División de ciencias Biológicas y de la SaludDétails de publication : México : Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Iztapalapa, 2014.Édition : Primera ediciónDescription : 94 páginas : tablasType de contenu :- Texto
- Sin medio
- Volumen
- TP440 B68 2014
Type de document | Site actuel | Collection | Cote | Statut | Notes | Date de retour prévue | Code à barres | Réservations |
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Libro | Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. Colección General (Planta Alta) | General | TP440 B68 2014 (Parcourir l'étagère(Ouvrir ci-dessous)) | Disponible | BB P SUJ 2020 | UIALE090746 |
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La obra contiene los desarrollos experimentales que acompañan el Programa de Tecnología de Frutas y Hortalizas del nuevo Plan de estudios de la licenciatura de Ingeniería de los Alimentos, el cual se estructuró como una versión corregida, actualizada y aumentada del Manual de prácticas de laboratorio de tecnología de frutas y hortalizas, publicado en el 2004 por la UAM y cuya autora es la M. en C. Dulce Ma. Sánchez -Díaz Lima.
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