Biblioteca Jorge Vértiz Campero S.J.

Elaboración de un helado bajo en calorías en base a sustitución de grasa por un almidón modificado y la utilización de un edulcolorante artificial.

By: Contributor(s): Material type: TextTextLanguage: Spanish León, Gto. : Universidad Iberoamericana León, 1998Description: 46 hojasContent type:
  • Texto
Media type:
  • Sin medio
Carrier type:
  • Volumen
Subject(s): Other classification:
  • LE X3.N98
Dissertation note: Tesis (Licenciado en Nutrición y Ciencia de los Alimentos) Universidad Iberoamericana León 1998.
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Incluye conclusiones, bibliografía y anexos

Tesis (Licenciado en Nutrición y Ciencia de los Alimentos) Universidad Iberoamericana León 1998.

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