Ciencia y tecnología de la panificación / Giovanni Quaglia; tr. B. Mateos-Nevado
Type de matériel : TexteDétails de publication : Zaragoza : Acribia, 1991Description : 485 p. ; 24 cmISBN :- 8420007188
- TX 763 Q83
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Traducción de: Scienza e Tecnologia della Panificazione
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