Biblioteca Jorge Vértiz Campero S.J.

Microbiología de los alimentos : (notice n° 75722)

détails MARC
000 -CABECERA
campo de control de longitud fija 02562nam a2200313 i 4500
001 - NÚMERO DE CONTROL
campo de control LEO01000000000000000075836
005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN
campo de control 20180129161256.0
008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL
campo de control de longitud fija 110930s2016 mx ad r 000 0 spa d
020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO
Número Internacional Estándar del Libro 9786079356842
040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN
Centro catalogador/agencia de origen UIALE
Lengua de catalogación spa
Centro/agencia transcriptor UIALE
Normas de descripción rda
041 0# - CÓDIGO DE LENGUA
Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente spa
050 14 - SIGNATURA TOPOGRÁFICA DE LA BIBLIOTECA DEL CONGRESO
Número de clasificación QR115
Número de documento/Ítem H475 2016
100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Hernández Urzúa, Miguel Ángel,
Término indicativo de función/relación autor.
9 (RLIN) 2481
245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO
Título Microbiología de los alimentos :
Resto del título Fundamentos y aplicaciones en ciencias de la salud.
250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN
Mención de edición Primera edición.
264 ## - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT
Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright México :
Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante Médica Panamericana,
Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright 2016.
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión 218 páginas :
Otras características físicas ilustraciones, tablas, gráficas.
336 ## - TIPO DE CONTENIDO
Término de tipo de contenido texto
Código de tipo de contenido txt
Fuente rdacontent
337 ## - TIPO DE MEDIO
Nombre/término del tipo de medio sinmedio
Código del tipo de medio n
Fuente rdamedia
338 ## - TIPO DE SOPORTE
Nombre/término del tipo de soporte volumen
Código del tipo de soporte nc
Fuente rdacarrier
500 ## - NOTA GENERAL
Nota general Incluye glosario e índice analítico.
520 3# - SUMARIO, ETC.
Sumario, etc. La manera adecuada de elaborar alimentos consiste en prepararlos con sabor, color, textura y olor excelentes, así como con higiene. Por consiguiente, si durante el proceso se comenten errores, estos podrían favorecer la reproducción de los microorganismos en el producto. La Microbiología de los Alimentos estudia una gama muy diversa de microbios que afectan de manera determinante la calidad e inocuidad de un alimento. Desde el punto de vista de salud pública, los gérmenes provocan baja de productividad debido a las enfermedades que originan y los consecuentes gastos médicos y desde el punto de vista comercial, ocasionan pérdida económica y deterioro de los comestibles. La finalidad de este libro es proporcionar un panorama amplio de la microbiología de los alimentos, a través del conocimiento práctico de los principales microorganismos que causan los brotes de toxiinfecciones alimentarias y de las pérdidas ocasionadas por la degradación de los comestibles, así como los distintos factores relacionados con estos microbios. La organización, el estilo claro y didáctico, así como el trabajo de actualización, le conceden a esta obra un gran valor y la hacen indispensable tanto para estudiantes universitarios en licenciaturas de las ciencias de la salud, como para quienes ejercen su profesión como nutriólogos, farmacobiólogos, médicos, biólogos, gastrónomos o en carreras relacionadas, incluso para empresarios dedicados a la producción de alimentos.
650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Alimentos
Subdivisión general Microbiología.
9 (RLIN) 2483
650 24 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Alimentos
Subdivisión general Análisis.
9 (RLIN) 2484
650 24 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Ciencias de la salud
Subdivisión general Alimentos.
9 (RLIN) 2485
650 24 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Contaminación de alimentos.
9 (RLIN) 2486
942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA)
Tipo de ítem Koha Libro
Fuente del sistema de clasificación o colocación Library of Congress Classification
Exemplaires
Estado de retiro Estado de pérdida Fuente del sistema de clasificación o colocación Estado dañado No para préstamo Código de colección Localización permanente Ubicación/localización actual Ubicación en estantería Fuente de adquisición Total de préstamos Renovaciones totales Signatura topográfica completa Código de barras Fecha visto por última vez Fecha del último préstamo Precio válido a partir de Tipo de ítem Koha Fecha de adquisición Número de copia
0   Library of Congress Classification     General LEON Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. Colección General (Planta Alta) Compra. 6 2 QR115 H475 2016 UIALE090860 13/05/2022 26/04/2022 19/10/2017 Libro    
0   Library of Congress Classification     General LEON Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. Colección General (Planta Alta) Compra. 2 4 QR115 H475 2016 UIALE093955 28/10/2019 25/09/2019 29/01/2018 Libro 29/01/2018 ej.2
0   Library of Congress Classification     General LEON Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. Colección General (Planta Alta)   8 13 QR115 H475 2016 UIALE096427 29/09/2022 08/09/2022 21/01/2019 Libro 21/01/2019 ej.3

Bibliotecas del Sistema Universitario Jesuita:


DIRECCIÓN DE INFORMACIÓN Y SERVICIOS ACADÉMICOS

Blvd. Jorge Vértiz Campero 1640.
Col. Cañada de Alfaro.
León, Gto. México. C.P. 37238
Tel. 7-10-06-84 Ext. 3107
biblioteca@iberoleon.mx


Propulsé par Koha