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Lawrie, Ralston Andrew

Ciencia de la carne / Ralston Andrew. Lawrie ; tr. A. Marcos Barado Maria Asuncion Esteban Quitez - 2a ed. - Zaragoza : Acribia, 1977 - 456 p. ; 22 cm.

Incluye bibliografías e índice alfabético

ISBN: 8420002925

Subjects--Topical Terms:
Carne

LC Class. No.: TX 373 L318 / 1977