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Stanbury, Peter F.

Principles of fermentation technology. - Tercera edición. - xix, 803 páginas : graficas, ilsutraciones.

Incluye índice.

ISBN: 9780080999531

Subjects--Topical Terms:
Fermentación .
Microorganismos.--Industria.

LC Class. No.: TP156. F4 / S835 2017