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Schwedt, Georg

Experimentos en la cocina : la cocción, el asado, el horneado / Georg Schwedt ; tr. Agustín García Valentín - Zaragoza, Esp. : Acribia, c2004 - 188 p. : il., tbs. ; 24 cm.

Traducción de: Experimente rund ums Kochen, Braten, Backen

Incluye bibliografía e índice alfabético

ISBN: 8420010790

Subjects--Topical Terms:
Alimentos ---Composición
Cocina---Experimentos
Química de los alimentos

LC Class. No.: TX 551 / S2418