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Microorganismos de los alimentos 7 : análisis microbiológico en la gestión de la seguridad alimentaria / ICMSF ; tr. Juan Antonio Ordóñez Pereda - Zaragoza : Acribia, 2004 - 367 p. : il., tbs. ; 26 cm.

Incluye apéndices e índice alfabético Traducción de: Microorganisms in Foods 7

ISBN: 8420010375

Subjects--Topical Terms:
Alimentos---Microbiología---Técnica

LC Class. No.: QR 115 / I5918