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Moll, Manfred

Compendio de riesgos alimentarios / Manfred Moll, Nicole Moll ; tr. Ma. Teresa Mora Ventura - Zaragoza : Acribia, 2006 - 378 p. : il., tbs. ; 24 cm. - Ciencia y tecnología de los alimentos) .

Incluye bibliografía y glosario Traducción de: Precis des risques alimentaires

ISBN: 8420010685

Subjects--Topical Terms:
Alimentos ---Contaminación
Toxicología

LC Class. No.: TX 531 / M6518