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Irradiación de los alimentos : principios y aplicaciones / ed. Ricardo A. Molins ; tr. Alberto Ibarz Ribas - Zaragoza : Acribia, c2004 - xv, 490 p. : grágs., il., tbs. ; 24 cm. - Ciencia y tecnología de los alimentos) .

Traducción de: Food Irradiation. Principles and Applications

Incluye bibliografía e índice

ISBN: 8420010200

Subjects--Topical Terms:
Alimentos irradiados.
Conservación de alimentos por radiación.

LC Class. No.: TP 371.8 / I7718