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Manual técnico de higiene, limpieza y desinfección / coord. Jean-Yves Leveau, Maeielle Bouix ; tr. Antonio López Gómez, Antonio Madrid Vicente, Ana Madrid Cenzano - Madrid : AMV Ediciones, MUndi-Prensa, 2002 - 623 p. : fot., gráfs., il., tbs. ; 24 cm.

ISBN: 8484760391 84-89922-43-8

Subjects--Topical Terms:
Alimentos---Industria y comercio---Higiene.

LC Class. No.: TP 373.6 / M3518