El Análisis sensorial de los quesos /
Chamorro, Ma. Concepción
El Análisis sensorial de los quesos / Ma. Concepción Chamorro, Manuel M. Losada - Madrid AMV Ediciones, Mundi-Prensa, 2002 - 235 p. : il., tbs. ; 23 cm. - Col. Tecnología de los alimentos) .
Incluye referencias bibliográficas e índice alfabético
8484760251 84-89922-64-0
Lacticinios---Análisis y exámenes.
Quesos---Análisis
SF 271.2 / C435
El Análisis sensorial de los quesos / Ma. Concepción Chamorro, Manuel M. Losada - Madrid AMV Ediciones, Mundi-Prensa, 2002 - 235 p. : il., tbs. ; 23 cm. - Col. Tecnología de los alimentos) .
Incluye referencias bibliográficas e índice alfabético
8484760251 84-89922-64-0
Lacticinios---Análisis y exámenes.
Quesos---Análisis
SF 271.2 / C435
