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Temas de tecnología de alimentos : fibra dietética / ed. Franco M. Lajolo y Elizabete Wenzel de Menezes - México : CYTED, Instituto Politécnico Nacional, 1998 - 288 p. ; 23 cm.

Incluye índice

ISBN: 9701818806

Subjects--Topical Terms:
Alimentos---Conservación.
Fibras- Dietas

LC Class. No.: TP 353 T45 / v.2