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Prácticas de fisico-química de alimentos / Amparo Chiralt Boix...[et al.] - Valencia : Universidad Politécnica de Valencia. Servicio de Publicaciones, 1993 - 156 p. ; 29 cm.

Subjects--Topical Terms:
Alimentos- Composición química
Alimentos- Prácticas de laboratorio

LC Class. No.: TP 371 35 / P73