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Alais, Charles

Ciencia de la leche : principios de técnica lechera / Charles Alais ; tr. Antonio Lacasa Godina - México : Reverté, 1985 - 873 p. ; 22 cm.

Incluye bibliografía e índice alfabético

ISBN: 8429118152

Subjects--Topical Terms:
Lacticinios- Plantas
Leche ---Análisis y examen
Leche ---Higiene

LC Class. No.: SF 251 / A53