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Guerrero Legarreta, Isabel

Tecnología de carnes: elaboración y preservación de productos carnicos / Isabel Guerrero Legarreta, Mario Ricardo Arteaga Martínez - México : Trillas, 1990 - 94 p. ; 23 cm.

Incluye índice análitico

ISBN: 9682439531

Subjects--Topical Terms:
Carne--Industria y comercio.

LC Class. No.: TS 1970 G8 / 8